Pirámide de Alimentación Vegana (100% Vegetariana)
Una alimentación libre de productos de origen animal evita participar directamente en la explotación
1. Cereales (6-11 raciones):
Arroz, panes, tartas, cereales de desayuno, trigo, maíz, avena, centeno, quinoa, amaranto, mijo, muësli, cous cous, etc.
2. Verduras y hortalizas (3 o más raciones):
Espinaca, coliflor, berro, pimientos, tomate, acelga, papa, cebollas, apio, zanahoria, espárragos, repollo, etc.
3. Frutas y Frutos Secos (2 o más raciones):
Naranja, manzana, banana, frutilla, kiwi, uva, mango, palta, pera, damasco, orejones de damasco, ciruelas, higos secos, uvas pasas, etc.
Raciones diarias aproximadas recomendadas de cada grupo de alimentos para un/a humano/a de talla corporal media y activo/a.
4. Alimentos ricos en calcio (6 a 8 raciones):
Brócoli, espinaca, leche de soja enriquecida, tofu, margarinas vegetales, jugo de naranja enriquecido, higos secos, sésamo, tahini, melaza, etc.
5. Legumbres o alternativas a éstas (2 a 3 raciones):
Garbanzos, lentejas, soja, tempeh, tofu, porotos de diversas clases, guisantes, pistachos, almendras, maníes, etc.
6. Otros esenciales (1 a 2 raciones):
Aceite de oliva, girasol, lino, nueces, canola, productos enriquecidos con B12 como cereales de desayuno, leche de soja, jugos, margarinas vegetales, hamburguesas vegetales, suplemento de B12, etc.