ALIMENTOS QUE CURAN
"Una MANZANA por día mantiene alejado al doctor" sería la traducciópn casera de "An apple a day keeps the doctor away" dice Jhonny Bowden. Ph D, C.N.S., autor de "Los 150 alimentos más saludables del mundo"
Las manzanas poseen quercetina y catequinas, quienes contribuyen a la disminución del riesgo de padecer cáncer y enfermedades cardiovasculares por sus efectos antiinflamatorios, especialmente si las consumimos con cáscara!
La cáscara posee 5 veces más polifenoles que la pulpa. Los polifenoles disminuyen en colesterol malo. Según los estudios una manzana por día disminuye el colesterol en un 16%. Interesante!
Las manzanas poseen dos veces más fibra que otras frutas como el durazno, las uvas y la naranja.
También nos aportan vit. C y potasio. Poseen un IG de 40.
También se la relaciona con mejores resultados en planes para bajar de peso.
Los ARANDANOS poseen antocianinas que contribuyen a una mejor visión y función cerebral, previniendo de esta forma el padecimiento de cataratas y glaucoma.
Retardan el envejecimiento frenando la pérdida de memoria y la función motora.
Es un potente reductor de la inflamación con efectos positivos en enfermedades que van desde Alzheimer hasta Diabetes.
En otros estudios demostraron ser un potente anticancerígeno.
Aporta una importante cantidad de vit. C (10 mg en 100 gr de fruta aprox.) siendo la RDA de vit.C=60-80 (según distintas fuentes)
Es un potente agente protector contra infecciones urinarias.
En la argentina se cultiva en la patagonia, pero podemos conseguir su mermelada en los supermercados, si no tenemos la suerte de encontrar la fruta entera.
El REPOLLO es un vegetal que se encuentra dentro del grupo de las coles. Es bastante conocido su actuación como preventivo del cáncer por su contenido en indoles y por los efectos intestinales que produce (gases). Pero a su vez, ejerce una buena influencia en el tránsito intestinal, sólo es cuestión de saber prepararlo.
Los estudios indican que si se consume más de una vez por semana, podemos disminuir un 66% las probabilidades de padecer cáncer de colon.
Es un potente purificador de la sangre por su acción contra virus y bacterias.
Posee gran cantidad de un aminoácido llamado glutamina quien se encarga de aumentar la capacidad del cuerpo de secretar hormona de crecimiento, además de asistir en la regulación del proceso inmunitario.
Como si esto fuese poco, se los utiliza con muy buenos resultados en el tratamiento de úlceras.
El Repollo Colorado posee además antocianinas (vimos ya sus virtudes en los arándanos)
Las Semillas de LINO brindan un interesante aporte de ácidos grasos OMEGA 3, fibra, magnesio, potasio y zinc. También se destacan por poseer manganeso, fósforo, hierro y cobre.
Tienen un IG de 5 y son un eficaz aliado a la hora de combatir la constipación.
Posee un fitoestrógeno llamado Lignano que es un eficaz preventivo del cáncer.
Estudios preliminares las asocian con aumento de la efectividad de los medicamentos para tratar el Síndrome Bipolar y en otros estudios preliminares las asocian con muy buenos resultados en el tratamiento de enfermedades renales.
Los PESCADOS, especialmente los de aguas profundas se destacan por su elevado contenido en OMEGA 3. Las grasas que nos proveen disminuyen el riesgo de padecer enfermedades mentales como la demencia en un 18%. También han sido asociadas con la disminución del riesgo de degeneración macular (función de la vista)
Para las personas que sufren de cálculos renales, son un gran aliado porque reducen la concentración de calcio en orina.
La American Heart Asociation recomienda su consumo por lo menos dos veces por semana, especailemnte de los tipos: salmón, sardina y arenque.
La caballa también posse una buena proporción de omega 3 y 6.
El atún ha sido relacionado con la disminución del riesgo de padecer cáncer de riñón.
Las SETAS son muy conocidas por su capacidad preventiva y por su efectividad en tratamientos virales, contra el colesterol elevado, en diferentes tipos de cáncer e hipertensión arterial.
Se utiliza en tratamientos de cáncer como adyuvante por su capacidad para contrarrestar los efectos tóxicos de la quimio y radioterapia y al mismo tiempo, para la disminución de tumores.
Investigadores japoneses descubrieron que consumir setas del tipo Shiitake disminuye el colestreol en un 45% y estimula el buen funcionamiento del sistema inmunitario.
También posee una sustancia que inhibe la agregación plaquetaria, previniendo así las trombosis.
Posee una importante cantidad de selenio, asi como también hierro, fibra y vit. C.
Su consumo excesivo no es recomendado en personas con cálculos renales y causa trastornos gastrointestinales.
El AJO se conoce por su efecto hipocolesterolemiante (disminuye el colesterol), también disminuye los triglicéridos y contribuye a la regulación de la presión arterial (es un potente preventivo de la Aterosclerosis) y el azúcar en sangre.
El National Cáncer Institute le atribuye cualidades preventivas.
Contribuye a detoxificar el cuerpo especialmente de sustancias tóxicas como el mercurio (hallado en pescados) y el cadmio.
Es antibacteriano y antiviral, lo cual aumenta las defensas contra resfríos e infecciones.
Posee un IG de 10 y es una fuente impotante de vit. B6, asi como tb de manganeso, selenio, vit. C, fósforo, calcio, potasio, hierro y cobre.
Si el problema es el aliento, se recomienda masticar una ramita de perejil!
Las ALMENDRAS disminuyen el colesterol por su contenido en AGMI (grasas buenas) y fibra.
Ciertos estudios recomiendan su consumo por haber demostrado capacidad para disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y en tratamientos para bajar de peso.
Son fuente de potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc y vit. E.
Poseen antioxidantes (flavonoides) que reducen el daño oxidativo causado por el cigarrillo.
Ayudan a estabilizar los niveles de glucosa en sangre.
Estudios preliminares lo relacionan como preventivo del cáncer de colon.
Los HUEVOS se dice que son la mejor proteína que existe en la tierra. Su proteína supera a la soja, las carnes y la leche... "y por el amor de Dios, por favor coman la yema" dice Bowden.
Los huevos contienen Colina, que es unas sutancia que protege al corazón y al cerebro y tmabién evita el colesterol y la acumulación de grasa en el hígado.
Los huevos contienen luteína y xeaxantina, que protegen la parte central de la retina y el cristalino de la acción oxidante de la luz; ambos nutrientes están involucardos en la prevención de la degeneración macular senil, causa de pérdida de la vista en la tercera edad.También nos aportan vit. A y E, fósforo, hierro, potasio, selenio y zinc.
El color de los huevos (blanco o marrón) depende unicamente de la raza de la gallina y no tiene nada que ver con su calidad.
Si su yema es más o menos rojiza tampoco significa nada, porque esa cuestión es totalmente manejada por el productor que añade pigmentos caroteniodes al pienso que consume la gallina ponedora.
La PAPAYA es muy rica en carotenos, vit. C y flavonoides.
También posee ácido fólico, vit. A y E, potasio y fibra.
Contiene papaína, una enzima que ayuda en la digestión y es muy utilizada para tratar trastornos digestivos, alergias y lesiones deportivas, entre otras cosas.
Estudios preliminares sugieren que una sustancia presente en la papaya podría actuar diminuyendo la presión arterial. La papaya es muy famosa por el poder antiparasitario de sus semillas.
Se ha descubierto en estudios preliminares que en sus hojas se halla una sustancia, la "carpaína", que podría beneficiar la salud cardiovascular, pero también se alerta porque en grandes cantidades, la misma puede resultar peligrosa.
El POMELO es muy rico en licopenos (ver sección antioxidantes) y en vit. C, la cual contribuye en la prevención y/o el tratamiento de cataratas, resfríos, rehabilitación de fracturas, diabetes, colesterol elevado, artritis, bronquitis, etc.
Ayuda a prevenir la ganancia de peso al disminuir los niveles de insulina en sangre y podría beneficiar a las personas que fuman al inhibir el efecto carcinogénico que posee el humo del tabaco.
Algunos estudios demostraron que podría prevenir ciertos tipos de cáncer porque contiene una sustancia de tipo flavonoide llamada "naringin", la cual ha sido conocida en los últimos años porque se descubrió que interfeiere con varios medicamentos de uso corriente, entre ellos la aspirina, algunos AINEs -antiinflamatorios no esteroides-, anti-histamínicos, anticoagulantes, tranquilizantes, pastillas para dormir, medicación para tratar el asma y para regular la presión arterial.
